「少しでいい、美味しいお肉が食べたい」
お昼の静かな贅沢。
「日本国内でも入手困難な希少部位を
全国各地から独自ルートで取り寄せ、
訪れる宮古島でお召し上がりいただけます」
夜の特別な宴。
当店は宮古島で、最高峰のA5ランク宮古牛と厳選黒毛和牛の希少部位を
お好きな分だけハーフサイズ（レディースサイズ）で贅沢に味わう、大人のための高級肉割烹。
大切なお昼の時間から、更けゆく宮古島の夜まで、嘘のない最上の美食体験をお約束いたします。
割烹焼肉 SUI (首里)店主
村本 静
昼営業時間 am11:00~15:00(L.O14:30)
夜営業時間 am17:00~22:00(L.O21:30)
日曜定休
📞0980-79-8252
宮古島 厳選A5和牛と希少赤身肉の割烹焼肉 SUI
店名「SUI（スイ）」に込めた、
沖縄のおもてなしへの想い
店名の「SUI（スイ）」は、沖縄の方言で「首里城」を意味します。
沖縄の情緒と季節感を大切に
私たちは、沖縄が長い歴史の中で育んできた豊かな情緒や、美しい季節感を大切にしています。
地元の魅力を五感で感じていただけるような、温かいおもてなしで皆さまをお迎えいたします。
宮古島で味わう贅沢。
月産20頭未満の幻の「宮古牛A5ランク」
極上黒毛和牛をハーフサイズで愉しむ焼肉店
当店でお出しするのは、月産20頭未満とされる幻の「宮古牛A5ランク」の中から、
店主の確かな目利きでさらに選び抜いた最高格付けの宮古牛だけです。
なぜ美味しい？
脂肪交雑B.M.S.12「未経産メス牛」へのこだわり
全国の有名ブランド黒毛和牛から、脂肪交雑B.M.S.11〜12かつ未経産（お産を経験していない）の
メス牛の精肉のみを厳選。一般的な去勢（オス）牛に比べ、メス牛ならではの赤身肉でありながら
鮮やかな霜降りと、口の中でとろける芳醇な甘みを持つ脂身（カルビ等）の圧倒的な肉質をご堪能いただけます。
日本国内でも入手困難な「国産黒毛和牛タン」
肉汁溢れる「特上ハラミ」への執念。
また、精肉だけでなく、焼肉の主役を張る最高峰の「国産黒毛和牛タン」や肉汁溢れる「特上ハラミ」、
市場に滅多に出回らない「幻のミノサンド」といった希少な和牛ホルモン各種にいたるまで、一切の妥協なく
全国の独自ルートから最高品質のものだけを取り寄せております。
高級肉割烹ならではの、陸の至高の恵みを心ゆくまでお楽しみください。
宮古島の旬を堪能。長寿島野菜のサイドメニュー
長寿を誇った古き良き時代から愛される伝統的な「長寿島野菜のSUIサラダ」や、
他では絶対に味わえない自家製の「生もずくキムチ」「島らっきょうキムチ」など、
旬の宮古島食材を使ったサイドメニューも豊富にご用意。極上肉と地元の恵みのマリアージュで、
宮古島ならではの食文化を余すことなくお楽しみください。